LTU afholder sushiaften for byens unge fra 7.klasse. Det er slet ikke så svært at lave sin egen sushi, og det er faktisk ret sjovt. Det kan gøres på virkelig mange måder. Det er ægte byg selv-mad, hyggelig delemad som man kan sidde længe og nipse af og hygge sig med.
Efter sushien er blevet rullet og spist, er der ren fredagshygge i Undergrunden.